Na sploh so slive precej priljubljen sadež. Medtem ko nekateri raje posegajo po svežih, ki jih direktno odtrgajo z drevesa, drugi prisegajo na suhe slive. Slednje veljajo za izjemno hranljive. Imajo zelo sladkast okus in nekoliko gumijasto teksturo. Vključujejo najrazličnejša hranila.
Če imate doma drevo slive, potem sadeže lahko posušite kar sami. A pri sušenju je treba biti nekoliko pazljiv. Sušite jih lahko s pomočjo sušilnika za sadje, pred sušenjem pa je treba slive obvezno blanširati, in sicer za približno dvajset sekund. Nato jih sperite s hladno vodo. Ko jih odcedite, jih enakomerno razporedite v priročni sušilnik.
Koliko časa naj se sušijo slive?
Pripraviti suhe slive ni kar tako, zato se je treba natančno držati nekaterih navodil. Pred sušenjem je treba sveže sadeže blanširati, jih sprati in odcediti, nato položiti v napravo za sušenje. Praviloma se morajo slive v sušilniku sadja sušiti približno 20 ur. Temperatura naj bo na začetku sušenja okoli 50 stopinj Celzija, proti koncu jo povečate na 75 stopinj.
Ena od možnosti je tudi ta, da slive posušite kar v pečici. V tem primeru temperatura sušenja ne sme preseči 65 stopinj Celzija. Vrata pečice naj bodo ves čas nekoliko priprta.
Močni antioksidanti
Za sveže in za suhe slive je značilno, da vsebujejo snovi, ki sodijo v skupino fenolov. Slednji pa veljajo za izjemno močne antioksidante. Tovrstne snovi v našem telesu pomagajo zmanjševati negativne učinke, ki jih povzročajo prosti radikali.
Prav tako so suhe slive odlična izbira za učinkovito uravnavanje krvnega sladkorja. Pomagajo tudi pri izgubi odvečnih kilogramov. Vlaknine, ki so topne, v slivah pomagajo torej dobro uravnavati krvni sladkor, ker upočasnjujejo absorbiranje glukoze v krvni obtok takoj po obroku. Prav tako topne vlaknine pomagajo zviševati občutljivost telesa na inzulin. Posledično suhe slive v veliki meri preprečujejo nastanek sladkorne bolezni tipa 2.…