Oznaka: hrana

Suhe slive veljajo za izjemno hranljivo živilo

Posted on by miha@ngn.si

Na sploh so slive precej priljubljen sadež. Medtem ko nekateri raje posegajo po svežih, ki jih direktno odtrgajo z drevesa, drugi prisegajo na suhe slive. Slednje veljajo za izjemno hranljive. Imajo zelo sladkast okus in nekoliko gumijasto teksturo. Vključujejo najrazličnejša hranila.

Če imate doma drevo slive, potem sadeže lahko posušite kar sami. A pri sušenju je treba biti nekoliko pazljiv. Sušite jih lahko s pomočjo sušilnika za sadje, pred sušenjem pa je treba slive obvezno blanširati, in sicer za približno dvajset sekund. Nato jih sperite s hladno vodo. Ko jih odcedite, jih enakomerno razporedite v priročni sušilnik.

Suhe slive veljajo za izjemno hranljivo živilo

 

Koliko časa naj se sušijo slive?

Pripraviti suhe slive ni kar tako, zato se je treba natančno držati nekaterih navodil. Pred sušenjem je treba sveže sadeže blanširati, jih sprati in odcediti, nato položiti v napravo za sušenje. Praviloma se morajo slive v sušilniku sadja sušiti približno 20 ur. Temperatura naj bo na začetku sušenja okoli 50 stopinj Celzija, proti koncu jo povečate na 75 stopinj.

Ena od možnosti je tudi ta, da slive posušite kar v pečici. V tem primeru temperatura sušenja ne sme preseči 65 stopinj Celzija. Vrata pečice naj bodo ves čas nekoliko priprta.

 

Močni antioksidanti

Za sveže in za suhe slive je značilno, da vsebujejo snovi, ki sodijo v skupino fenolov. Slednji pa veljajo za izjemno močne antioksidante. Tovrstne snovi v našem telesu pomagajo zmanjševati negativne učinke, ki jih povzročajo prosti radikali.

Prav tako so suhe slive odlična izbira za učinkovito uravnavanje krvnega sladkorja. Pomagajo tudi pri izgubi odvečnih kilogramov. Vlaknine, ki so topne, v slivah pomagajo torej dobro uravnavati krvni sladkor, ker upočasnjujejo absorbiranje glukoze v krvni obtok takoj po obroku. Prav tako topne vlaknine pomagajo zviševati občutljivost telesa na inzulin. Posledično suhe slive v veliki meri preprečujejo nastanek sladkorne bolezni tipa 2.…

Ljubitelji vin vedo, katero vino paše k določenim jedem

Posted on by miha@ngn.si

Večkrat sem bila že v dilemi, ko sem sedela v restavraciji in sem si morala naročiti pijačo, ker nisem vedela, katero vino paše k hrani, ki sem ji jo naročila. Vedno sem si takrat rekla, da se bom to pozanimala in na koncu sem na to vedno pozabila. Tokrat pa sem se odločila, da temu naredim konec in da se v restavracijah ne bom več spraševala, katero vino naj si naročim.

Najlažje si je zapomniti tako, da vemo, da k težji hrani, kot je meso, močno začinjene jedi in mastne jedi, pašejo rdeča vina. Pravijo, da se morata vino in jed ujemati, tako ne morete naročiti lahke jedi in potem zraven piti težko rdeče vino. Ko tako pogledam, mi je to lepo jasno. 

Torej rdeče vino naročujte ob:

  • Mesnih jedeh,
  • začinjenih in mastnih,
  • jedi, ki niso kisle,
  • ob gobah.

Potem nam je že jasno, da pašeta skupaj belo vino in lahkotna jed. 

To so jedi:

  • ribe, 
  • zelenjava,
  • azijska, tajska hrana.

Pa si poglejmo še, če ste ljubitelji penin, katera hrana paše zraven:

  • sladice,
  • prekmurski gibanici,
  • krofom, miškam,
  • kaviar,
  • losos, školjke,
  • pašut.

Sedaj mi bo malo laže, ko se bom usedla za mizo restavracije, ker bom vedela, katera vina pašejo zraven jedi, ki jo bom izbrala in ne bom rabila več uporabiti znanega stavka:

Mi lahko svetujete, katero vino, paše zraven?

Tako sem si razširila znanje o vinih, zase lahko rečem, da imam rada penino, vsekakor pa večkrat naročim rdeče vino zaradi zdravja, ker ti da moč in energijo. Ne bom pa rekla, da mi niso všeč tudi bela, sladka vina. Naj vam pravo izbrano vino polepša dobro izbrano kosilo, ki ste si ga naročili ali ga pripravili sami doma.

…